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Grana Padano e Parmigiano Reggiano: sono davvero naturali?

Ecco i perché della nostra scelta… Grana Padano e Parmigiano Reggiano sono 2 delle eccellenze del nostro territorio che tutto il mondo ci invidia. Ottimi da gustare in compagnia e dall’elevato apporto nutrizionale, Grana Padano e Parmigiano Reggiano si prestano ad arricchire il sapore di tantissime ricette tradizionali. Insomma, 2 prelibatezze cui è veramente difficile …

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La crudele verità dietro il Pollo Broiler

Ecco le terribili conseguenze dell’allevamento intensivo di polli che danneggiano l’uomo e l’ambiente Da ormai diversi anni, il pollo broiler è al centro di numerose polemiche da parte di associazioni a tutela degli animali e di alcune testate giornalistiche.  Ma nello specifico cos’è il pollo broiler? E perché tutto questo accanimento? Le origini del Pollo …

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Allevamento intensivo salmone: Un danno ambientale catastrofico

Ecco spiegati i motivi della nostra recente decisione, certamente controcorrente e forse poco commerciale. Prendere una decisione drastica, non è mai facile… Una delle cose che ho imparato da ristoratore, è che il mio compito non è solamente quello di regalare un’esperienza ai miei ospiti. Ma è anche garantire piatti genuini che nutrono davvero, selezionando …

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Esistono alimenti naturali per rafforzare le difese immunitarie?

Ecco perché è importante preferire alimenti naturali e stagionali “Ecco i 5 alimenti naturali utili per le difese immunitarie…” Quante volte ti sarà capitato di leggere titoli di articoli che parlavano di cibi in grado di aumentare le difese immunitarie? Solitamente appaiono sempre all’inizio della stagione fredda, ad esempio: “10 alimenti per rafforzare le difese …

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Gli integratori alimentari sono la giusta via per un’alimentazione sana ed equilibrata?

Perché spendiamo molto negli integratori alimentari anziché preferire un’alimentazione sana ed equilibrata? Qualche giorno fa mentre leggevo alcuni consigli in rete per mantenere un’alimentazione sana ed equilibrata, ho trovato un articolo molto interessante, riguardante il boom degli integratori alimentari in Italia. Secondo l’articolo, si stima che circa 32 milioni di italiani facciano uso di integratori …

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Tutte le uova di gallina sono uguali?

I rischi e i pericoli che corriamo quando scegliamo le nostre uova di gallina In questi giorni sta facendo scalpore l’allarme per sospetta salmonella enterica registrata in Francia, proveniente da uova di gallina italiane. Sono ancora in corso degli aggiornamenti sull’accaduto, ma leggere la notizia mi ha fatto riflettere molto sui rischi che corriamo quando …

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Ecco perché evitiamo gli allevamenti intensivi

Una scoperta casuale che sta danneggiando ambiente e salute I primi allevamenti intensivi nacquero per caso… Siamo negli Stati Uniti, nel 1926 per la precisione, e un agricoltore riceve per errore una squadra di 450 pulcini. Quello che fece in seguito cambierà per sempre le sorti dell’allevamento degli animali. Infatti, invece di rispedirli al mittente …

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